Une salade de courgettes crues (vegan)

L’été nous arrive, avec son lot de fruits et légumes tous plus tentants les uns que les autres. Si j’adore les salades en été, comme en hiver, il en est une que j’affectionne tout particulièrement. La salade de courgettes crues.

Une salade de courgettes crues

La courgette crue a, je trouve un goût relativement neutre qui permet d’ accompagner toutes vos envies, tous les légumes qui vous passent sous la main. Cette salade ravira j’en suis sur plusieurs.

Ingrédients :

  • Deux courgettes
  • Une carotte
  • Une poire
  • Une échalote
  • Des tomates cerises
  • Des cacahuètes

Pour commencer vous passez sous l’eau tous vos légumes et fruits. Je n’épluche quasiment jamais mes légumes (vous devez commencer à le savoir) à part mes carottes 😉 Épluchez donc votre carotte.

Râpez vos courgettes. Je les réserve dans une assiette pour commencer.

Vous coupez votre poire en petits carrés. Émincez votre échalote. J’ai toujours adorer manger très épicés. Aujourd’hui j’évite le piment, j’ai dû trouver des paliatifs et l’échalote y arrive bien. Son petit goût piquant rend cette salade encore meilleure. Coupez vos tomates cerises en deux.

On va maintenant s’occuper de notre carotte. Coupez-la en julienne plus ou moins fine, selon vos préférences.

Des courgettes crues, une poire, une carotte et...

Egouttez les courgettes que vous avez reservées, elles rendent beaucoup d’eau. Mélangez ensuite tous les ingrédients de votre salade.

J’ai proposé les cacahouètes à part, parce que toute la maisonnée, n’est pas forcément fan de cacahouètes dans la salade. Je les connais bien maintenant mes cocos 😉

20140707-223942-81582774.jpg

Vous n’avez plus qu’à déguster cette salade qui sera croquante, épicée, douce, sucrée. Juste parfaite en vérité. Bon appétit !!

Une délicieuse salade de courgettes crues

Répondre à lilirose49 Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *