Nuggets de champignons shittake (vegan)

Mon fils nous a fait des nuggets au tofu un week end, d’excellents nuggets ma foi. J’ai été personnellement un peu déçu du goût du tofu que j’ai trouvé un peu fade. Je cherchais un ingrédient ou une épice pour donner du peps à ses nuggets, jusqu’à ce que je tombe sur ces champignons shiitake à Biocoop. Ma recette était trouvée.

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Falafels à la roquette (vegan)

Il y a un plat que je n’avais pas fait depuis bien longtemps, pour cause de gros ventre (vive les mamans enceintes), ça manquait un peu à ma famille. Il est vrai que les falafels sont faciles à faire, mais il faut quand même y passer du temps. J’ai reçu une préparation pour falafel dans la box de The Green Family, et bien ils sont carrément plus rapides à faire. Autant vous dire que la présentation de mon assiette a séduit toute la famille qui s’est délectée ce dimanche là !!!!

Falafels à la roquette avec the green family (vegan)

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Beignets d’aubergine au four (vegan)

Si j’ai bien un légume chouchou de tous les temps, il s’agit bien de l’aubergine. Je l’adore. Je l’ai redécouverte il y a quelques années grâce à mon beau frère qui nous avait fait manger de délicieuses gourmandises à l’aubergine. Je vous propose ici des beignets d’aubergine au four ultra crémeuses. Ma fille m’a demandé si mes beignets contenaient du fromage 🙂 Non, non aucune trace de fromage dans cette recette très  rapide à faire.

Beignets d'aubergine au four (vegan)

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Champignons farcis aux fanes de radis (vegan)

Il y a quelques semaines, ma copinaute une végétarienne presque parfaite a publié une recette qui m’a beaucoup intriguée. Une poêlée avec des fanes de radis qui avait l’air plus qu’excellente. J’avais justement ce jour-là une botte de radis qui ne demandaient qu’à me régaler de leurs feuilles. J’avais également quelques champignons, et voilà comment cette délicieuse recette de champignons farcis est née. Je me suis régalée avec les premiers champignons farcis que j’ai cuisiné comme une grande 🙂

Champignons farcis aux fanes de radis (vegan)

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