Risotto aux courgettes et tomates séchées (vegan)

Ce que j’aime dans les risottos, c’est qu’ils se déclinent à l’infini au gré des légumes, des saisons et de votre imagination. Ils sont très faciles à faire, on dira inratables. Je trouve que les courgettes et les tomates séchées se marient parfaitement dans tous les plats, ils s’aiment amoureusement chaque été par chez nous.

Risotto aux courgettes et tomates séchées (vegan)

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Courgettes aux tomates séchées (vegan)

Le propriétaire du camping où nous nous sommes retrouvés cet été mettait à disposition de tout le monde de délicieuses courgettes bios. Nous nous en sommes régalés. J’ai, avec des moyens limités au camping, élaboré une succulente recette qu’il fallait absolument que je vous fasse découvrir.

Courgettes aux tomates séchées (vegan)

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Une salade d’orge mondée (vegan)

Une céréale jusque là inconnue à la maison : l’orge mondée. Elle va devenir un incontournable vite vite. Tout le monde a aimé, même moi qui ne jure que par le riz, j’ai été conquise. L’orge mondée cuite a une texture vraiment intéressante, pas trop molle, relativement consistante et en plus, elle est très peu couteuse. Nous l’avons adoré en salade. Je l’ai trouvé en magasin bio et je ne sais pas si on en trouve en magasin conventionnel, mais je vous la recommande vivement.

Une salade d'orge mondée

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