Curry de haricots rouges (vegan)

Ce qu’il y a de génial avec les plats au curry, c’est qu’ils peuvent se décliner à l’infini. Peu importe les ingrédients que vous avez dans votre placard ou votre frigo, vous pouvez en faire un plat exceptionnel. Après plusieurs tests, trop épicés, pas assez, trop ci, trop ça… Je vous donne ici enfin la recette parfaite pour nos petits palais.

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Une soupe potimarron et patate douce (vegan)

Ma saison préférée est enfin arrivée. OUI, j’adore l’automne. Cette soupe était vraiment exquise. Le potimarron et la patate douce se marient merveilleusement bien, premier test et bien, une vraie réussite. Heureusement que j’avais noté la recette. Cette soupe est assez sucrée, c’est surement pour cette raison que bébé a fini toute sa part.

Une soupe potimarron et patate douce (vegan)

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Beignets d’aubergine au four (vegan)

Si j’ai bien un légume chouchou de tous les temps, il s’agit bien de l’aubergine. Je l’adore. Je l’ai redécouverte il y a quelques années grâce à mon beau frère qui nous avait fait manger de délicieuses gourmandises à l’aubergine. Je vous propose ici des beignets d’aubergine au four ultra crémeuses. Ma fille m’a demandé si mes beignets contenaient du fromage 🙂 Non, non aucune trace de fromage dans cette recette très  rapide à faire.

Beignets d'aubergine au four (vegan)

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Risotto aux courgettes et tomates séchées (vegan)

Ce que j’aime dans les risottos, c’est qu’ils se déclinent à l’infini au gré des légumes, des saisons et de votre imagination. Ils sont très faciles à faire, on dira inratables. Je trouve que les courgettes et les tomates séchées se marient parfaitement dans tous les plats, ils s’aiment amoureusement chaque été par chez nous.

Risotto aux courgettes et tomates séchées (vegan)

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Un cake au poireau (vegan)

Nous avons une gourmande à la maison. Le poireau est son légume préféré, je dois donc en acheter toutes les semaines 😉 Heureusement tout le monde adore le poireau. En poêlée, avec des pâtes, sur les pizzas, le poireau est toujours parfait. Et dans ce cake, me demanderez-vous? On m’a bien fait comprendre que cette recette était à refaire aussi souvent que possible.

Un cake au poireau (vegan)

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