La vinaigrette de mamie (vegan)

J’ai toujours été très fière de la vinaigrette de mon mari. Elle est délicieusement parfaite, idéale pour crâner lorsque l’on a des invités. Qu’est-ce qui fait la perfection d’une salade : sa vinaigrette évidemment. Si aujourd’hui je n’en consomme quasiment plus, la recette secrète a été transmise à ma fille qui s’en fait une petite quantité qu’elle conserve toute la semaine, juste pour elle. Une recette de vinaigrette simple, mais qui peut toujours servir.

Une vinaigrette toute simple

Depuis plus de onze ans, il est hors de question que je pense même à faire la vinaigrette, moi qui suis si fan de salade, je ne sais pas la faire. Son secret, mon mari le tient de sa maman qui elle le tient de… Je ne sais pas. Je sais juste que cette vinaigrette est juste comme il faut.

Si un secret doit être partagé, vous savez le genre de petit secret qui fait toute la différence c’est bien celui-ci. Je découvre la recette avec vous. Je n’ai pas fait une seule vinaigrette toute simple et parfaite, depuis toujours, je crois 🙂

Une recette de vinaigrette

La recette a été très difficile a obtenir. Entre secrets qui ne veulent pas être transmis, mauvaise volonté de l’un et l’autre. Pour les quantités ça a commencé par : “jusqu’à la moitié du pot à peu près, tu mets de l’huile et tu fais pareil pour le vinaigre. C’est tout”. Le tout agrémenté d’éclats de rires des deux coquins. J’ai lutté pour obtenir la recette qui est en fait toute simple 😉

Ingrédients :

  • 1 bonne cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre

Parfois mon mari met un peu de persil pour faire joli.

Vous mélangez tous les ingrédients. Ma fille conserve sa vinaigrette dans un pot vide en verre, et elle le ferme avec son couvercle.

Une salade avec de la vinaigrette

Elle s’en fait en début de semaine et elle en prend une petite cuillerée à chaque repas. C’est sa vinaigrette à elle.

Une salade avec de la vinigrette

Vous pouvez l’accompagner de toutes vos salades. Si je n’en prends pas souvent c’est bien la seule vinaigrette qui me fasse un peu envie. N’hésitez pas à l’essayer et à me donner vos avis. Merci encore une fois mamie 🙂

Une délicieuse vinaigrette

  1. pas mal cette petite vinaigrette! elle ressemble à 99% à celle que me fait mon cher et tendre! D’ailleurs, je raffole de la sienne (mais il ne faut pas le dire à ma maman!!) , sauf qu’à la place du vinaigre, il met du vinaigre balsamique!! 😉
    bonne journée.

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