Des muffins à la mangue
EDIT : je ne suis plus végétarienne aujourd’hui, je suis et resterai pour toujours vegan. Je laisse l’article ci-dessous pour archive, mais il ne reflète plus ni ma pensée ni mon alimentation d’aujourd’hui.
Les mangues, j’adore ça, c’est trop bon, le fruit du paradis pour moi. Je vous propose des muffins à la mangue, parfaits pour le goûter !!!
Ingrédients (pour 15 muffins) :
- 3 oeufs
- 80g de sucre brun
- 35g d’huile végétale
- 370 ml de lait
- 500g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 mangue
Mettez votre four à préchauffer à 180 °c.
Mélangez les oeufs, le sucre et l’huile végétale dans un grand saladier avec une cuillère en bois.
Pour cette recette, j’ai utilisé une cuillère en bois pour que la pâte ne se mélange pas trop. Je ne voulais pas que la pâte soit trop liquide pour que les tranches de mangue qui serviront de décoration par dessus les muffins restent bien par dessus et ne se retrouvent pas au fond des muffins.
Ajoutez votre lait, la farine et la levure en mélangeant bien entre chacun des ingrédients. Réservez.
Epluchez votre mangue. Coupez-en une partie en fines lamelles et l’autre partie en petits carrés. Mélangez les petits carrés avec votre pâte.
Mettez votre pâte dans vos moules à muffins. Décorez vos muffins avec vos tranches de mangue.
Vous n’avez plus qu’à mettre vos muffins au four pour 30 minutes à peu près. Plus ou moins, si vous les préférez plus ou moins dorés.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez-les avec du sucre brun, pour des muffins encore plus gourmands.
Ils sont superbes ces muffins, et à la mangue, ça doit être très bon, je n’y avais pas pensé !!
Merci, merci. Oui, ils étaient très bons 😉
Merci pour cette délicieuse recette !
Mon compagnon aime beaucoup la mangue, je compte donc lui en réaliser dès que je pourrais 😉
J’en avais acheté plusieurs en promo avant de faire ces muffins. J’ai beaucoup de mal à cuisiner les mangues tellement nous les trouvons délicieuses crues. Biz Sunkyha 😉
Ils sont à tomber ^^
La mangue mon dada! superbe!
La mangue n’a que des adeptes à mon avis, je craque complètement aussi 🙂
Je n’ai jamais testé la mangue cuite, mais je peux te dire que ça me tente vraiment !