Une salade de penne complètes (vegan)
Je vous propose une jolie salade d’été aux couleurs chatoyantes, sortie tout droit de l’imagination féconde de mon mari. Elle est exquise et les saveurs se marient délicatement et parfaitement pour un repas complet. Avec un artichaut par personne en entrée, elle est assez copieuse pour un repas pour quatre.
Ingrédients :
- 600g de penne complète
- 4 c. à soupe d’huile de noix
- Persil frais
- 1 poignée de cerises noires
- 1/2 melon
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
Faites cuire vos pennes.
Pendant ce temps là, dénoyautez vos cerises et coupez-les en deux.
Faites de jolies boules avec vos morceaux de melon. Si vous n’avez pas de cuillère à melon, faites en de petits morceaux au couteau. Ce sera aussi bon, je vous assure.
Coupez vos moitiés de poivrons en petits carrés.
Séparez les feuilles, des tiges de persil.
Lorsque vos pâtes sont prêtes, soit vous avez la patience d’attendre qu’elles refroidissent pour faire votre salade, ou si trois personnes terriblement affamées n’arrêtent pas de vous embêter lorsque vous êtes dans votre cuisine, passez les sous l’eau froide, jusqu’à ce qu’elles soient totalement fraiches.
Mélangez tous vos légumes à vos pâtes dans votre saladier. Recouvrez de votre huile de noix et d’un peu de poivre. L’huile de noix a un excellent goût très prononcé. Je vous avoue que j’avais un peu peur que cette salade soit trop sucrée, mais en fait avec cette quantité d’ingrédients, c’est juste parfait. Le sucré-salé se marie parfaitement pour que chaque bouchée soit un véritable bonheur.
C’est une chouette salade de pâtes !
Je n’aurais jamais osé mélanger toutes ces saveurs mais si ça fonctionne alors c’est top !
Bizzzzz
J’adore les fruits dans les salades salées. la tienne a l’air tout juste fantastique !! Bravo à ton mari 🙂
C’est frais, sain que demander de plus, je suis fan 🙂
Délicieuse et bien goûteuse cette salade de penne, ç’aurait fait un bon dîner à la maison ce soir !
Bises.
sympa cette salade de pâtes sucrée salée
J’aime beaucoup ce mélange de fruits, légumes et pâtes. Une jolie salade aux saveurs variées.
Cette salade semble en effet délicieuse avec ce mélange de sucré salé !
Fraiche et colorée, elle ravit papilles et pupilles **
c bien au moins ça change !!
bises
J’aime beaucoup les salades que tu nous proposes, car elles sont toujours colorées, appétissantes et vegan. Et celle-ci ne déroge pas à la règle !
Merci pour ce gourmand partage,
Andrea
Elle fait super envie cette salade! Bisous!
Merci !!! Mon mari qui est super content de cet avis positif 🙂 bisou