Une pavlova en verrine (vegan)


La pavlova est un dessert que j’affectionne tout particulièrement. On va ici en faire une délicieuse verrine. J’ai pensé à créer ce dessert lorsque mes enfants étaient en vacances chez papi et mamie donc ce sont les ingrédients pour 2 personnes. Il faudra juste doubler la quantité pour la chantilly si vous voulez en faire pour 4.

Les ingrédients :

Pour la meringue

  • 70 g de jus de pois chiche
  • 130g de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de fécule de mais

Pour la chantilly

  • 20cl de lait de coco
  • Une cuillère à soupe de sirop d’agave

Et des mûres

Faites monter votre jus de pois chiche en neige et rajoutez-y le sucre et la fécule de maïs. Mettez votre meringue à cuire à 120°c pour une heure à peu près. N’ouvrez pas votre four pendant la cuisson. Laissez votre meringue refroidir.

Faites monter votre lait de coco en chantilly, mettez le 15 minutes au congélateur avec le sirop d’agave avant de le fouetter.

Vous pouvez monter vos verrines. Mettez des mûres au fond des verrines, cassez la meringue pour la mettre au fond des verrines, recouvrez de votre chantilly et décorez avec les mures.

Mettez vos verrines au frigo pour une heure à peu près avant de les déguster.

  1. Bonjour,
    j’ai testé cette recette non sans appréhension face à mes meringues au jus de pois chiches mais ce fût un régal! la petite chantilly au lait de coco miam! J’ai juste remplacé les mûres par des poires ( plus de saison).
    En tout cas ton site est vraiment bien fait, plein de recettes me tentent moi qui ne suis pas végétarienne, grâce à toi ma consommation de protéines animales va terriblement diminuer 😉
    Je me suis abonnée un peu partout ( mail; YT) pour ne rien manquer!
    Merci beaucoup et continue! prochain test les empanadas qui me font de l’œil.

    1. Ton message me touche tellement que je me retrouve sans voix ou sans mots. Je te dis un grooos merci, je suis vraiment touchée et heureuse que mes recettes t’inspirent. Merci encore Marion pour ces mots si touchants ??

Répondre à Fées Mains by Marjorie Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *