Le banana bread sans gluten est une véritable référence pour tous les amateurs de douceurs moelleuses aux saveurs réconfortantes. Grâce à ses arômes de banane et sa texture ultra fondante, il séduit les gourmands de tous âges, que ce soit pour un petit déjeuner, un goûter ou un dessert express. Cette variante sans gluten permet à toutes les personnes intolérantes ou à celles qui souhaitent réduire leur consommation de gluten de savourer ce classique convivial en toute simplicité.
Envie de préparer un cake parfumé et irrésistible à la fois sain, rapide et très facile ? Voici une recette accessible à tous, qui ne demande aucune compétence particulière, pour sublimer quelques bananes mûres oubliées dans la corbeille à fruits. Lancez-vous et impressionnez vos convives avec ce gâteau dont tout le monde risque bien de vouloir la recette !
Les ingrédients essentiels du banana bread version sans gluten
Pour obtenir une mie légère, un goût équilibré et une touche de croquant, il suffit de miser sur quelques produits simples à dénicher. Prévoyez les éléments suivants pour réussir cette recette à coup sûr :
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de farine de riz
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux
- 3 œufs
- 50 g de noix (noix de Grenoble, de pécan ou noisettes selon les envies)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- Une pincée de sel (facultatif, mais très utile pour relever les saveurs)
- Un peu de beurre ou d’huile afin de graisser le moule
Veillez à choisir des bananes bien mûres pour une consistance plus onctueuse et une douceur naturelle. Les noix, à sélectionner selon les préférences, apportent une note croquante qui contraste divinement avec la pâte moelleuse.
La préparation étape par étape pour un résultat parfait
La réussite de ce gâteau repose sur le respect des différentes étapes. Suivez ce mode d’emploi précis afin d’obtenir un dessert idéal à partager ou à emporter partout. Prêt à enfiler le tablier ?
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Graissez légèrement un moule à cake.
- Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli coupé en morceaux avec le sucre. Il doit en résulter une consistance lisse et homogène.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre, en mélangeant bien.
- Ajoutez la farine de riz, la levure chimique sans gluten, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Concassez grossièrement les noix choisies, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur. Incorporez-les doucement à la pâte avec une spatule souple, afin de préserver leur légèreté.
- Pelez les bananes, coupez-les en grosses rondelles, et répartissez-les joliment au fond du moule préparé.
- Versez l’appareil par-dessus les bananes et lissez avec la spatule pour bien égaliser la surface.
- Enfournez environ 30 minutes. La lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir sèche ; surveillez la fin de cuisson.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déposer le cake sur une grille.
Une fois ce banana bread refroidi, il suffit de le découper généreusement, pour apprécier toute sa gourmandise !
Un dessert ultra moelleux et sans gluten à savourer sans modération
Cet irrésistible banana bread sans gluten s’impose comme une alternative de choix aux versions classiques. Son côté à la fois fondant et croquant grâce à l’association bananes et noix, en fait un incontournable à garder sous la main pour toutes les pauses gourmandes. Emballé soigneusement, il se conserve trois ou quatre jours et gagne même en saveurs le lendemain !
Envie de varier les plaisirs ou d’adapter la recette selon les besoins ? Quelques ajustements simples sont possibles : remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave pour une touche plus naturelle, ou le beurre par de la purée d’oléagineux (amande, noisette…). Intégrer des pépites de chocolat ou une pincée de cannelle donnera aussi de nouvelles notes aromatiques à ce gâteau déjà très apprécié.
Pensez aussi à découper le banana bread en tranches pour les congeler : il suffit ensuite de les passer quelques minutes au grille-pain ou au micro-ondes pour retrouver leur texture moelleuse à tout moment.
Alors, pensez-vous adopter ce banana bread sans gluten dans votre routine ? Avez-vous des astuces ou combinaisons gourmandes à conseiller ? Partagez votre expérience pour inspirer d’autres passionnés !
Votre avis compte : avez-vous déjà goûté un banana bread sans gluten qui vous a marqué ? Testez cette recette et racontez votre résultat en commentaire ! Dites-nous si vous avez ajouté votre ingrédient secret. Vos retours enrichissent la communauté et aident à faire évoluer les recettes.
