Vous rêvez d’un dessert délicieux mais léger ? Redécouvrez le tiramisu aux fraises, sans mascarpone, avec une option plus légère. Prêt à essayer un dessert différent ? Faites la connaissance de cet irrésistible tiramisu aux fraises revisité avec du skyr.
Au revoir mascarpone, bonjour skyr !
Vous êtes amateur de tiramisu, le dessert emblématique italien à la texture crémeuse ? Peut-être avez-vous hésité à le préparer en raison de sa richesse en mascarpone. Ce fromage crémeux est souvent associé à des recettes délicieuses mais moins légères.
Heureusement, le skyr entre en scène ! Ce yaourt islandais, connu pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en graisses, remplace efficacement le mascarpone en offrant une alternative plus légère, sans sacrifier la texture onctueuse du dessert.
Ingrédients pour un tiramisu aux fraises allégé
Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Réunissez ces ingrédients :
- 300 g de fraises fraîches
- 250 g de skyr nature (ou du fromage blanc ferme)
- 20 cl de lait d’amande à la vanille
- 4 œufs frais
- 12 biscuits à la cuillère
- 30 g de sucre
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation étape par étape
Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille et le skyr, en remuant pour obtenir une crème uniforme.
Montage du tiramisu léger
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème de skyr. Prenez soin de conserver la texture mousseuse.
Ensuite, préparez les fraises en les lavant et les coupant en fines tranches. Les biscuits à la cuillère devront aussi être coupés en deux pour faciliter le montage du dessert.
Imbibez les biscuits dans le lait d’amande et disposez-les au fond d’un plat à dessert. Alternez les couches de biscuits, de crème au skyr, et les tranches de fraises, jusqu’à épuiser les ingrédients. Terminez par une généreuse couche de fraises.
Un dessert à préparer à l’avance
Couvrez et réfrigérez le dessert pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit. Cette attente permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se solidifier.
Envie de changer ? Expérimentez avec des framboises, des pêches ou même des mangues. Cet allégement du tiramisu pourrait vite devenir votre favori printanier !
Que pensez-vous de cette recette de tiramisu revisitée ? Avez-vous une alternative à proposer ? Nous sommes impatients de lire vos commentaires ou entendre vos variantes préférées ! Laissez-nous votre opinion ci-dessous, et partagez ce que vous avez pensé de l’utilisation du skyr au lieu du mascarpone.
