Envie d’une douceur réconfortante, simple à réaliser et respectueuse des animaux ? Ces cookies vegan au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat sont faits pour vous.
Gourmands, moelleux, avec ce petit goût salé-sucré irrésistible, ils séduisent dès la première bouchée. Que vous soyez vegan convaincu ou simplement curieux de tester une alternative sans produits d’origine animale, cette recette ultra facile est à la portée de tous.
En moins de 30 minutes, vous obtiendrez une douzaine de cookies savoureux, parfaits pour accompagner un goûter ou une pause café. Et comme ils ne nécessitent que quelques ingrédients simples, ils peuvent devenir un incontournable de vos envies sucrées du quotidien.
Ingrédients
- 3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète (salé de préférence)
- 80 g de sucre
- 90 ml de lait végétal (soit environ 6 cuillères à soupe)
- 90 g de farine (équivalent à 12,5 cl)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 85 g de pépites de chocolat (environ 12,5 cl)
Étapes de préparation
- Dans un saladier, versez le beurre de cacahuète et le sucre.
- Ajoutez le lait végétal, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.
- Pétrissez à la main jusqu’à former une boule de pâte souple.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Prélevez une cuillère à soupe de pâte et formez une boule avec les mains. Aplatissez-la légèrement et déposez-la sur la plaque. Répétez l’opération avec le reste de pâte.
- Répartissez les éventuelles pépites de chocolat restantes sur le dessus des cookies pour une finition gourmande.
- Enfournez pendant environ 13 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir complètement sur une grille : ils vont se raffermir en refroidissant tout en gardant leur moelleux à cœur.
Ces cookies vegan sont la preuve que gourmandise et éthique peuvent aller de pair. Le beurre de cacahuète apporte du liant, une texture fondante et une saveur subtilement salée qui contraste parfaitement avec la douceur du chocolat.
Adaptable selon vos envies, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes, un soupçon de cannelle, ou remplacer le sucre blanc par du sucre de coco pour un parfum plus caramélisé. Ils sont également parfaits à préparer avec des enfants, tant la recette est ludique et rapide.
Et vous, avez-vous testé cette recette ? Peut-être avez-vous une variante à proposer ou un ingrédient fétiche à ajouter ? Partagez vos idées et impressions en commentaire, on est impatients de découvrir vos versions gourmandes !
