Vous adorez cuisiner des desserts simples et réconfortants comme le gâteau au yaourt, mais vous cherchez une astuce pour l’améliorer davantage ? Et si on vous disait qu’un seul ingrédient pouvait transformer radicalement sa texture, le rendant plus moelleux et aérien que jamais ? Vous ne rêvez pas, cet ingrédient existe bel et bien, et il risque de devenir rapidement indispensable dans votre cuisine.
Pourquoi votre gâteau au yaourt manque-t-il de moelleux parfois ?
Tout le monde connaît le traditionnel gâteau au yaourt, véritable incontournable des cuisines françaises grâce à sa facilité de réalisation et à la possibilité de mesurer les ingrédients simplement à l’aide d’un pot de yaourt vide.
Mais parfois, sa texture peut sembler un peu trop dense ou pas assez aérienne. Vous est-il arrivé de chercher comment rendre cette douce gourmandise encore plus savoureuse et tendre ?
En recevant amis ou famille, vous voulez certainement impressionner avec un gâteau léger comme un nuage. Bonne nouvelle, car une simple touche supplémentaire peut tout changer sans complexifier votre recette habituelle.
L’ingrédient à avoir sous la main pour réussir votre gâteau au yaourt
Figurez-vous qu’il suffit d’ajouter un peu de fécule de maïs pour obtenir un résultat spectaculaire. Cet ingrédient discret mais efficace permet à votre gâteau de rester incroyablement moelleux et même de gagner en légèreté.
Pour profiter pleinement de ce secret de pâtissier, deux possibilités s’offrent à vous :
- Vous pouvez mélanger la fécule de maïs à votre farine ordinaire, pour une texture bien plus aérienne.
- Ou vous pouvez tout simplement remplacer complètement la farine par de la fécule. Ainsi, vous obtiendrez instantanément un dessert sans gluten, qui ravira tout le monde.
Pratique, non ?
Essayez dès maintenant ce gâteau au yaourt revisité avec notre ingrédient magique !
Voici exactement comment réaliser facilement cette recette à la maison :
Les ingrédients pour régaler 4 personnes :
- 1 yaourt nature
- 11 grammes de levure chimique
- 1 pot d’huile végétale (mesuré avec votre pot de yaourt)
- 2 pots de sucre en poudre
- 2 pots de fécule de maïs (Maïzena)
- 2 pots de farine de blé
- 3 œufs frais
- 2 pommes (uniquement si vous le souhaitez)
- 1 zeste de citron frais
Comment préparer ce gâteau au yaourt ultra-moelleux ?
- Versez d’abord le pot de yaourt dans un saladier. Ajoutez ensuite la farine, la Maïzena, le sucre puis l’huile. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
- Cassez ensuite les œufs un par un dans la préparation. Intégrez la levure chimique et le zeste de citron, puis mélangez une nouvelle fois soigneusement.
- Si vous aimez les pommes, pelez-les, retirez les pépins et coupez-les en gros dés avant de les incorporer délicatement à votre pâte.
- Versez la préparation dans votre moule préalablement graissé ou revêtu de papier sulfurisé.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis glissez-y votre gâteau. Laissez cuire entre 30 à 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau plantée au centre. Celle-ci doit ressortir propre.
- Une fois prêt, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le gâteau.
Il ne vous reste plus qu’à goûter pour apprécier véritablement la différence apportée par la fécule de maïs.
Et vous, connaissiez-vous déjà le pouvoir magique de la fécule de maïs dans le gâteau au yaourt ? Avez-vous d’autres astuces secrètes pour rendre cette pâtisserie encore meilleure ? N’hésitez pas à partager votre expérience ou à poser vos questions en commentaire. Votre avis nous intéresse !
