Prêt(e) à renouveler vos classiques pour cet été ? Nous vous proposons de composer un menu convivial, plein de fraîcheur et d’idées nouvelles, parfait pour profiter d’un repas d’été.
Que ce soit pour une pause gourmande en terrasse ou un pique-nique partagé, ces trois recettes faciles et colorées mettront de la bonne humeur dans vos assiettes. N’attendez plus pour explorer ce trio gagnant, à adapter selon vos envies !
1. Des tartines pleines de fraîcheur et de couleur
Ouvrez le bal avec des tartines aussi simples à préparer qu’élégantes à servir ! Les tartines houmous et radis misent sur la fraîcheur des légumes de saison. L’alliance du pain frotté à l’ail, d’houmous et de rondelles de radis offre un résultat aussi savoureux que joli à regarder.
Côté pratique, ces tartines se réalisent facilement un houmous maison ou non. Et rien ne vous empêche de laisser parler votre imagination en variant les duos : pensez à essayer une base de purée de betterave et avocat tranché, un houmous surmonté de concombres en fines rondelles, ou même un guacamole parsemé de radis roses… Les possibilités sont nombreuses !
- Recette adaptable aux ingrédients du placard
- Options créatives avec d’autres légumes ou tartinades
Servez ces tartines en entrée lors d’un apéritif ou pour composer un déjeuner léger. Elles plaisent toujours aux petits comme aux grands !
2. Une salade estivale à personnaliser selon vos envies
Pour le plat principal, misez sur une salade de quinoa aux aubergines et à la feta. Sans pâtes ni crudités, ce mélange chaud ou froid apporte à la fois originalité, couleur et légèreté à votre repas, tout en se cuisinant en un clin d’œil.
Le plus ? Cette recette adore être personnalisée ! N’hésitez pas à remplacer les aubergines par des courgettes cuisinées ou des tomates crues. Si la feta vous plaît moins, la mozzarella ou le fromage de chèvre s’invitent facilement dans la recette. Enfin, l’accompagnement peut se décliner avec du riz, du blé ou tout autre céréale cuite. Les herbes fraîches et épices sont vos alliées pour relever le tout à votre guise.
- Version tiède, froide ou chaude selon la météo et vos préférences
- Accompagnement idéal pour un pique-nique ou une entrée copieuse
Astuce : préparez votre salade à l’avance, elle n’en sera que meilleure, les saveurs prenant le temps de se mêler. Pratique pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce !
3. Un dessert glacé pour finir sur une note gourmande
Que diriez-vous de terminer le repas sur une touche sucrée et bien fraîche ? La coupe pêche melba fait toujours sensation en été. Misez sur le fait maison : de vraies pêches pochées dans un sirop vanille, une chantilly réalisée minute et un coulis de framboise. Rien n’est obligé, alors adaptez selon votre temps et vos stocks : une boîte de pêches au sirop ou une chantilly en bombe feront aussi l’affaire !
Vous n’avez pas de pêches sous la main ? Les abricots, brugnons ou prunes se prêtent tout aussi bien à la recette. Pour plus de générosité, laissez-vous tenter par une glace vanille maison préparée à l’avance ou un coulis de fruits rouges rapide.
- Dessert emblématique de l’été à personnaliser avec les fruits du marché
- Adaptable en version rapide ou entièrement maison
Pensez à préparer tous les éléments en amont, il ne restera plus qu’à assembler au dernier moment pour conserver un maximum de fraîcheur et un visuel épatant.
Votre avis nous intéresse : quelles recettes allez-vous tester en priorité ? N’hésitez pas à partager vos expériences et variantes en commentaire ci-dessous ! Trouvez-vous ces idées adaptées à vos repas d’été ? Partagez vos meilleurs conseils et inspirez la communauté !
