Envie d’un dessert savoureux et fruité ? Ce clafoutis cerises ultra fondant va vous rendre accro

Envie d’un dessert fruité, léger et gourmand à la fois ? Le clafoutis aux cerises est une valeur sûre de nos étés.

Cette recette traditionnelle française séduit par sa texture fondante, ses saveurs authentiques et sa préparation accessible à tous.

En 40 minutes seulement, réalisez un dessert très facile, bon marché et plein de saveurs, qui ravira aussi bien les enfants que les adultes.

Ingrédients

• 600 g de cerises fraîches ou surgelées
• 4 œufs
• 100 g de farine
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait
• 40 g de beurre demi-sel (plus 20 g pour beurrer le moule)
• Sucre glace pour saupoudrer

Étapes de préparation

• Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
• Lavez rapidement les cerises sous l’eau froide. Égouttez-les et équeutez-les. Vous pouvez les dénoyauter ou les laisser entières, selon votre préférence.
• Faites fondre les 40 g de beurre demi-sel dans une petite casserole à feu doux.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
• Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
• Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
• Incorporez enfin le beurre fondu à la préparation.
• Beurrez généreusement un moule à tarte avec les 20 g de beurre réservés.
• Disposez les cerises dans le moule de manière homogène, puis versez la pâte dessus.
• Enfournez à 210°C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
• Une fois le clafoutis cuit, laissez-le tiédir ou refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.

Ce clafoutis aux cerises est une véritable douceur familiale, parfaite pour finir un repas en beauté ou pour accompagner une tasse de thé. Le beurre demi-sel lui donne une petite touche subtilement salée qui sublime la douceur des fruits.

Et pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à adapter cette base avec d’autres fruits : des poires et une pincée de cannelle, des abricots avec une touche de gingembre… Les possibilités sont nombreuses !

Qu’avez-vous pensé de cette recette ? Avez-vous testé une version personnalisée ? Partagez vos impressions et vos variantes en commentaire, on a hâte de vous lire !