Un concours, orchestré par l’émission « On va déguster » sur France Inter, a récemment couronné la meilleure recette de gâteau au chocolat en France. Curieux de savoir comment la réaliser chez vous? Ne vous inquiétez pas, vous êtes au bon endroit!
Un dessert intemporel pour tous
Le gâteau au chocolat, qu’on ne présente plus, ravit tant les enfants que les adultes. Simplement irrésistible avec sa texture douce et moelleuse, il trouve sa place lors de toutes les occasions, qu’elles soient informelles ou chics. De plus, sa versatilité est remarquable! Envie d’ajouter une touche personnelle? Pensez aux fruits, aux noix ou encore à quelques épices pour multiplier les variations.
Cela dit, parmi tant de recettes disponibles, comment savoir laquelle privilégier ? C’est ici qu’entre en scène Terence de Ladoucette, le lauréat du fameux concours. Sa création inspirée d’une recette familiale, le gâteau au chocolat du moulin de Vaurseine, a conquis les jurys.
Que faut-il pour réaliser ce délice?
Envie de vous lancer dans la réalisation de ce chef-d’œuvre? Voici la liste d’ingrédients nécessaires pour le préparer :
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- 50 g de poudre de cacao
- 200 g de beurre
- 80 g de farine
- 4 œufs
- Une moitié de sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- Une pincée de sel
Etape par étape vers la réussite
Voyons maintenant comment procéder pour obtenir ce gâteau exceptionnel :
- Commencez par préchauffer votre four à 170°C. Remplissez un récipient de sorte que l’eau couvre bien le fond du moule, et placez-le au four pour chauffer l’eau.
- Faites doucement fondre le chocolat dans une casserole, puis incorporez progressivement le beurre.
- Ajoutez le sucre hors du feu, puis mélangez bien le tout.
- Suivez avec la farine et le sel. Ne soyez pas timide, allez-y généreusement avec la pince de sel, c’est le secret pour exalter les arômes!
- Clarifiez les œufs : montez les blancs en neige ferme tandis que vous intégrez les jaunes à la préparation.
- Incorporez ensuite les blancs d’œufs à la préparation chocolatée délicatement à l’aide d’une spatule. Sobriété est ici de mise pour ne pas casser les blancs.
- Ajoutez le cacao et la levure, tout en mélangeant subtilement.
- Mettez du beurre dans votre moule pour faciliter le démoulage.
- Versez la préparation dans le moule et placez-le dans le récipient d’eau au four pour une cuisson au bain-marie de 27 minutes.
- Vérifiez votre cuisson avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir presque propre.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et démoulez la gourmandise sur un plat de service.
- Dégustez une part servie avec une généreuse cuillère de crème fraîche et un soupçon de confiture de cassis. Bon appétit!
Ce gâteau au chocolat élu “meilleur de France” : voici la recette secrète (et ultra simple)Que diriez-vous de partager votre propre version ou expérience avec nous dans les commentaires? Nous serions ravis de connaître votre avis sur cette fameuse recette! Vos suggestions sont aussi les bienvenues.
