Vous avez déjà eu envie de préparer un plat d’été qui coche toutes les cases : simplicité, gourmandise, fraîcheur ? Nous avons tous connu ces journées où la chaleur pousse à privilégier des recettes prêtes rapidement, sans rogner sur le plaisir gustatif.
Découvrez ici une salade de courgettes à la feta, idéale pour accompagner vos repas estivaux ou pour briller lors d’un déjeuner léger, en solo ou à partager.
Pourquoi cette salade va devenir un incontournable de vos repas estivaux
Quand vient l’été, on recherche des idées de recettes fraîches et savoureuses qui ne demandent ni longues heures en cuisine, ni ingrédients complexes. Cette salade de courgettes à la feta rassemble tout ce que l’on attend d’une assiette ensoleillée : des couleurs, de la texture et un équilibre entre douceur et peps.
Le plaisir commence dès la découpe : les courgettes faciles à préparer et rapides à assaisonner, se marient à la feta en petits cubes pour apporter une onctuosité salée. Les tomates, bien mûres, donnent du goût et du jus, tandis que les oignons émincés et blanchis adoucissent l’ensemble sans perdre leur personnalité.
L’ensemble est relevé par quelques olives, du basilic ciselé et une vinaigrette maison parfumée, pour un résultat à la fois simple et réjouissant. En entrée ou en accompagnement, difficile de s’en lasser !
Les ingrédients qu’il vous faut pour réaliser cette recette
Il suffit de peu d’éléments pour offrir une explosion de saveurs. Pour préparer ce plat pour quatre personnes, il sera nécessaire de réunir :
- 2 courgettes fraîches
- 2 oignons
- 4 tomates
- 200 g de feta nature (non marinée à l’huile)
- Olives noires selon votre envie
- Quelques feuilles de basilic tout juste cueillies
- Sel et poivre, à ajuster au goût
Comptez environ 30 minutes de préparation et 2 minutes de cuisson. Prenez le temps de bien choisir vos légumes : plus ils sont goûteux, meilleure sera la salade.
Réaliser la salade de courgettes à la feta : le pas à pas
- Il n’y a rien de compliqué, mais chaque étape compte. Après avoir soigneusement lavé les courgettes, coupez-les en rondelles fines. Placez-les dans une passoire, parsemez-les de gros sel puis laissez dégorger durant 30 minutes — idéales pour leur rendre douceur et souplesse tout en conservant une certaine fermeté.
- En parallèle, coupez la feta en dés réguliers. Découpez ensuite les tomates en quartiers ainsi que les oignons. Ces derniers doivent être ébouillantés deux minutes dans une casserole d’eau salée afin de leur ôter leur âcreté. Égouttez-les avant de poursuivre.
- Rincez les courgettes sous l’eau froide au terme des 30 minutes, afin de retirer tout excédent de sel, puis séchez-les soigneusement.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les courgettes, les dés de feta, les quartiers de tomates, les oignons et les olives noires.
- Un peu de basilic ciselé ajouté sur le dessus vient réveiller le parfum du plat.
- Enfin, arrosez la préparation d’une vinaigrette maison à base d’huile d’olive, vinaigre de vin et une pointe de moutarde : mélangez le tout sans écraser les ingrédients pour préserver la texture.
Comment servir et adapter cette salade à toutes les envies ?
Cette salade appartient à ces recettes polyvalentes qui trouvent leur place aussi bien en entrée qu’en plat principal. Elle peut accompagner grillades ou quiches, et se prête à toutes les envies de menus d’été.
Pensez à ajuster la quantité d’olives ou à varier les herbes aromatiques — coriandre, ciboulette — pour apporter une touche personnelle.
L’astuce : préparez la salade un peu à l’avance et laissez-la reposer au frais une vingtaine de minutes, histoire que les saveurs se marient parfaitement. Le croquant des courgettes et la douceur de la feta sont alors à leur apogée !
Votre avis compte pour nous : avez-vous testé cette recette de salade de courgettes à la feta ? Vos astuces ou variantes nous intéressent, partagez-les en commentaire. Quelles sont vos recettes phares pour un été gourmand ? Faites savoir aux autres lecteurs comment vous personnalisez ce type de plat frais ! La discussion est ouverte, nous serions ravis de lire vos retours d’expérience !
