Vous rêvez d’un dessert frais, léger et tout aussi savoureux qu’un tiramisu classique ? Le tiramisu aux fraises revisité avec du skyr est la solution parfaite ! Ce dessert printanier marie la douceur acidulée des fraises à la texture aérienne d’une crème légère, sans mascarpone.
Idéal pour ceux qui cherchent à alléger leurs desserts sans compromettre le goût, ce tiramisu offre une belle alternative saine et gourmande.
Ingrédients
- 300 g de fraises fraîches
- 250 g de skyr nature (ou de fromage blanc ferme)
- 20 cl de lait d’amande à la vanille
- 4 œufs frais
- 12 biscuits à la cuillère
- 30 g de sucre
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Étapes de préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l’extrait de vanille et le skyr, puis mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la crème de skyr.
- Laver et équeuter les fraises, puis les couper en fines tranches.
- Couper les biscuits à la cuillère en deux pour faciliter le montage.
- Imbiber les biscuits dans le lait d’amande et les disposer au fond d’un plat à dessert.
- Alterner les couches de biscuits imbibés, de crème au skyr, et de fraises tranchées.
- Terminer par une couche généreuse de fraises sur le dessus.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Ce tiramisu aux fraises allégé au skyr est la preuve qu’un dessert peut être à la fois gourmand et raisonnable. Sa fraîcheur en fait un allié idéal pour les beaux jours, et sa légèreté permet de le savourer sans culpabilité. De plus, il se prête volontiers à toutes sortes de variantes fruitées selon vos envies ou les saisons.
Et vous, que pensez-vous de cette version revisitée du tiramisu ? Avez-vous testé d’autres fruits ou variantes ? Partagez vos impressions et vos idées dans les commentaires ci-dessous – nous serions ravis de découvrir vos interprétations de ce dessert allégé !
