Lorsque les températures montent, rien de tel qu’un plat frais, rapide à préparer et qui va réveiller vos papilles. Si vous souhaitez changer de la traditionnelle tomate-concombre, voilà la salade qui mettra tout le monde d’accord en mêlant des saveurs sucrées et salées ainsi que des textures variées. Réalisable en un quart d’heure, cette délicieuse salade trois couleurs s’annonce comme votre alliée tout l’été, à déguster en solo ou à partager autour d’un barbecue.
Envie d’un plat à la fois sain, riche en fibres et en protéines, et pourtant tout simple à concocter ? Cette recette coche toutes les cases. Elle séduira autant les amoureux des salades composées que les gourmands pressés. Découvrez comment la préparer facilement, avec des conseils pour la personnaliser selon vos envies et besoins alimentaires.
Des saveurs finement associées dans une salade minute
Oubliez les associations classiques : cette recette simple et originale équilibre à merveille douceur, fraîcheur et gourmandise. Fruits et légumes se mêlent à la gourmandise du saumon fumé, pour un résultat aussi appétissant que nourrissant. La touche de mayonnaise vient enrober délicatement l’ensemble tandis qu’une note de sauce soja réveille le goût, sans dominer les autres arômes.
Chaque ingrédient joue un rôle précis. Les pommes apportent leur côté sucré et acidulé, en contrepoint de la fraîcheur croquante du concombre. Des tomates juteuses s’associent aux lardons de saumon fumé, et un simple assaisonnement à base de mayonnaise et sauce soja lie tous ces ingrédients en une salade parfaitement équilibrée.
Aucune cuisson n’est requise : il suffit de préparer les différents éléments, les assembler, parfumer, et garder au frais avant le service. Idéal pour s’organiser ou improviser une salade minute !
Voici la liste des ingrédients indispensables
Pour préparer ce plat savoureux et coloré pour quatre convives, il vous faudra réunir :
- 2 tomates (variété au choix selon la saison)
- 100 g de lardons de saumon fumé
- 1 concombre
- 2 pommes (variété au choix)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise environ
- Quelques gouttes de sauce soja
- En option : un peu de persil frais ciselé
Ces ingrédients très simples s’accordent à merveille entre eux. N’hésitez pas à sélectionner des produits frais de saison pour encore plus de saveurs et de croquant.
La réalisation étape par étape, astuces à la clé
La préparation débute par le concombre : après l’avoir pelé, il est conseillé de le trancher en demi-rondelles fines et de le laisser rendre son eau avec une pincée de gros sel. Pendant que ce dernier dégorge, on s’attaque aux pommes, qui seront épluchées et finement émincées, puis placées dans un saladier avec la mayonnaise pour éviter qu’elles ne noircissent.
Continuez en découpant les tomates en petits cubes ainsi que les lardons de saumon fumé. Tous les ingrédients peuvent à présent rejoindre les pommes dans le saladier. Le concombre doit être soigneusement égoutté afin d’enlever l’excès de sel et d’humidité, puis ajouté à la salade.
- Ajoutez éventuellement du persil finement ciselé pour une note herbacée supplémentaire. Le basilic, pour changer, conviendra également.
- Terminez avec un filet de sauce soja, mélangez bien, puis gardez votre salade au frais jusqu’au service.
Besoin de plus de croquant ? Pensez à intégrer des dés de poivrons colorés. Cette adaptation ne demande aucune modification majeure et accentue le côté estival du plat.
Quelques conseils pour adapter la recette à vos envies
La flexibilité de cette salade la rend parfaite pour tous les régimes. Pour une version végétarienne, troquez le saumon fumé contre du tofu nature ou fumé, simplement coupé en dés. Ainsi, la recette conserve ses atouts nutritionnels tout en s’adaptant à votre mode de vie.
Pensez à la consommer rapidement, la présence de mayonnaise n’étant pas compatible avec une conservation prolongée. Pour ceux qui surveillent leur apport en lipides, une alternative simple consiste à remplacer la mayonnaise par du skyr, qui apporte onctuosité et légèreté sans alourdir la salade.
Cette salade ne se contente pas de rassasier : elle vous garantit une belle dose de fibres et de protéines pour un repas complet et équilibré, même par forte chaleur.
Pour aller plus loin : d’autres idées pour varier vos salades d’été
Les amateurs de salades estivales trouveront de nombreuses inspirations pour varier les plaisirs tout au long de la saison. Vous cherchez d’autres idées pratiques ou des recettes prêtes en quelques minutes ? De nombreux dossiers proposent des recettes de salade d’été ou des salades composées à personnaliser.
Envie de voyager à table ? Essayez la salade grecque, parfaite pour toutes les occasions, ou explorez les recettes colorées et croquantes pour accompagner un repas familial ou entre amis.
- Retrouvez nos meilleures idées de salades estivales et d’entrées fraîches pour accompagner tous vos repas ensoleillés.
- Osez personnaliser vos salades avec vos légumes et assaisonnements favoris : chaque saison est l’occasion d’inventer de nouveaux classiques !
Et vous, quelles variantes donneriez-vous à cette salade trois couleurs ? Vos astuces ou versions végétariennes méritent d’être partagées ici ! Racontez-nous votre expérience ou ce que vous changeriez dans cette recette. N’hésitez pas à poster vos avis et suggestions dans les commentaires ci-dessous. Votre point de vue et vos créations inspireront d’autres amateurs de cuisine !
