Envie d’un dessert aussi fondant que parfumé pour illuminer vos goûters d’été ? Le lemon buttercake, ou fondant ultime au citron, s’invite dans votre cuisine avec une promesse simple : deux textures envoûtantes, une saveur intense de citron, et une facilité de réalisation déconcertante.
Ce gâteau repéré sur les réseaux sociaux a tout pour devenir la star de vos tablées estivales !
Les ingrédients
- Pour le gâteau au citron :
- 110 g de beurre doux fondu
- 110 g de sucre en poudre
- 1 gros œuf (à température ambiante)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Le zeste de 2 citrons (bio de préférence)
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 165 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la crème au citron :
- 170 g de Philadelphia (ou autre fromage frais)
- 200 g de sucre glace
- 1 gros œuf
- Le zeste de 1 citron (bio de préférence)
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille, les zestes de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez cette pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Préparez la crème au citron : fouettez le Philadelphia avec le sucre glace, l’œuf et le zeste de citron.
- Versez délicatement cette crème sur la pâte à gâteau, en lissant légèrement la surface.
- Enfournez pour environ 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laissez tiédir avant de démouler et dégustez de préférence encore tiède.
Ce lemon buttercake est bien plus qu’un simple gâteau au citron : c’est un moment de douceur, une explosion de saveurs entre la fraîcheur acidulée du citron et la richesse fondante du beurre.
Son duo de textures – entre gâteau moelleux et couche crémeuse – vous surprendra à chaque bouchée. Parfait pour accompagner une limonade bien fraîche ou une boule de glace à la vanille, il saura ravir petits et grands.
Alors, avez-vous déjà goûté ce gâteau citronné fondant ? Dites-nous en commentaire ce que vous en avez pensé ou comment vous l’avez personnalisé !
