Un cake salé au chèvre et aux noix, voilà une idée qui apporte convivialité et gourmandise à la table. Cette recette, à la fois simple à réaliser et pleine de saveurs, s’adapte parfaitement à un apéritif dînatoire comme à un déjeuner léger, accompagnée d’une salade.
Nous vous proposons de (re)découvrir ce classique qui a conquis de nombreux adeptes, avec ses textures contrastées et son parfum délicat de noix. Envie de préparer un cake salé original, économique et rapide ? Lancez-vous !
Les ingrédients incontournables pour un cake réussi
Préparer ce cake ne demande que quelques ingrédients essentiels, faciles à réunir. Ce mélange équilibré de fromages, de noix et de lait donnera une belle saveur, ainsi qu’une texture tendre et moelleuse.
- 150 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 10 cl d’huile
- 50 g de noix
- 3 œufs entiers
- 12 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre
- Sel et poivre
Ce cake est naturellement végétarien et peut facilement s’inviter lors de nombreux évènements, aussi bien en entrée qu’en plat principal. Utilisez du fromage de chèvre type bûche pour un résultat fondant.
N’hésitez pas à peser précisément vos ingrédients grâce à une balance de cuisine pour une réussite garantie à chaque essai.
Le matériel indispensable pour cuisiner le cake au chèvre et aux noix
Aucune surprise ici, il suffit de quelques ustensiles classiques. Un moule à cake de taille standard convient parfaitement, mais adaptez la cuisson s’il est plus petit ou plus grand. Réunissez avant de commencer :
- Un four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
- Un fouet ou un batteur manuel
- Une cuillère en bois
- Une grille à pâtisserie
Pour le démoulage parfait et une belle cuisson, privilégiez un moule antiadhésif ou chemisez-le de papier cuisson.
Préparation étape par étape : mode d’emploi
Simplicité, rapidité et efficacité : voici les maîtres-mots de la réalisation. Pendant que le four chauffe, tout s’enchaîne très vite. Les étapes suivantes permettent d’obtenir un cake homogène et parfumé.
- Commencez par découper le fromage de chèvre en morceaux et concassez les noix grossièrement.
- Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.
- Versez l’huile en filet, incorporez le lait préalablement tiédi, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le gruyère râpé, le chèvre en morceaux et les noix. Remuez le tout pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans le moule à cake, lissez la surface à la cuillère.
- Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
La cuisson peut varier légèrement selon le four : vérifiez avec la pointe d’un couteau, le cake doit rester moelleux.
Conseils pour sublimer votre cake salé
Savourez ce cake tiède ou froid, il révèle pleinement ses parfums accompagné d’une salade verte ou composée. Sa texture généreuse plaît aux petits comme aux grands.
Pensez à privilégier des noix fraîches pour un maximum de croquant. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours, protégé dans une boîte hermétique.
Pour une version encore plus gourmande, il est possible de personnaliser la recette : quelques herbes fraîches (ciboulette, persil) ou des tomates séchées apporteront de la fraîcheur et une touche colorée.
Idées d’accompagnements et variantes possibles
Ce cake accompagne merveilleusement une salade croquante ou une soupe froide pour un dîner d’été. Pour les adeptes de pique-nique, découpez-le en dés à emporter sur le pouce !
- Essayez d’ajouter quelques dés de pommes ou poires pour une note sucrée-salée.
- Pensez à remplacer le chèvre par de la feta pour varier les goûts.
- Variez les fromages râpés selon vos envies, cela fonctionne aussi très bien avec de l’emmental ou du comté.
Ce cake au chèvre et aux noix se prêtant à mille variations, il mérite une place de choix dans le carnet de recettes de toute cuisine maison et accessible.
Avez-vous tenté ce cake chez vous ? N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes préférées avec la communauté en commentaire. Votre avis nous intéresse : quelles sont vos idées pour l’accompagner ? Dites-nous tout, nous lisons et répondons à chaque message pour enrichir ensemble l’expérience gourmande !
