Envie d’un cake salé savoureux, moelleux et surtout sans gluten ? Cette recette de cake au jambon et aux olives est faite pour vous !
Idéale pour les pique-niques, les apéros entre amis ou même un repas léger accompagné d’une salade, elle combine des ingrédients simples avec une préparation rapide pour un résultat toujours apprécié.
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g de farine de riz
- 90 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 6 cl d’huile d’olive
- 8 cl de lait demi-écrémé
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 3 tranches de jambon blanc
- 80 g de comté râpé
- 2 cuillères à café rases de curcuma
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 noix de beurre pour le moule
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Râpez le comté, coupez les olives en deux et le jambon en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la maïzena, la levure, le curcuma, le sel et le poivre.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le lait tout en continuant de remuer pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les olives, le jambon et le comté râpé à la préparation, puis mélangez de nouveau.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
- Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Ce cake jambon-olives sans gluten est un vrai régal, aussi bien tiède que froid. Il est parfait pour ravir vos invités tout en respectant les contraintes alimentaires.
Libre à vous de le personnaliser avec des herbes fraîches, des tomates séchées ou même du fromage de chèvre pour une touche originale. Avec sa texture légère et son goût équilibré, ce cake a tout pour plaire.
Avez-vous déjà essayé cette recette ou une version personnalisée ? Partagez vos retours et astuces en commentaire pour inspirer d’autres gourmands !
