Vous êtes plutôt fondant au chocolat ou cookie ? Et si vous n’aviez plus besoin de choisir entre ces deux grands classiques de la pâtisserie ? Bonne nouvelle, la marque gourmande Michel et Augustin dévoile dans son nouveau livre, « Les desserts à partager… ou pas », une recette incroyablement généreuse baptisée le fonkie. Imaginez un gâteau fondant au chocolat délicatement recouvert d’un cookie croustillant, de quoi séduire petits et grands à coup sûr ! Pourquoi craquer pour le fonkie ? Depuis quelques saisons déjà, les desserts hybrides font tourner les têtes des gourmands. Vous avez sans doute déjà entendu parler du brookie (brownie et cookie), du cronut (croissant et donut) ou encore du crookie (croissant-cookie). Venue tout droit des États-Unis, cette tendance délicieusement créative s’impose aujourd’hui dans les vitrines des pâtisseries françaises. Et avec le fonkie, Michel et Augustin proposent leur version gourmande de cet appétissant phénomène culinaire. Envie d’essayer ?…

Vous adorez les cookies croustillants dehors et moelleux à cœur, exactement comme en boulangerie ? Cyril Lignac dévoile ses astuces infaillibles pour réussir à tous les coups ces biscuits irrésistibles. Découvrez quatre secrets pratiques à utiliser dès maintenant en cuisine pour épater petits et grands. Astuce n°1 : Mélanger parfaitement les œufs avec le sucre Vous souhaitez obtenir une texture ultra-moelleuse pour vos cookies ? Ne négligez surtout pas la toute première étape de préparation. Cyril Lignac affirme que cette action détermine directement la consistance finale. Il suffit de réunir œufs et sucre dans un saladier, puis de fouetter vivement jusqu’à l’obtention d’une mousse légère et aérienne. Selon le chef, plus ce mélange sera monté, plus vos cookies seront savoureusement moelleux à l’intérieur. Pour gagner du temps et obtenir facilement une belle texture mousseuse, un fouet électrique peut être une excellente option. Astuce n°2 : Jouer avec les garnitures pour…