Les pancakes, ces petites merveilles moelleuses souvent éclipsées par les gaufres, ont pourtant tant à offrir. Longtemps restés dans l’ombre dans certaines cuisines, ils gagnent aujourd’hui en popularité grâce à des recettes revisitées, saines et savoureuses. Celle que nous vous présentons ici est un véritable coup de cœur. Sans gluten, sans sucre ajouté, mais riche en goût grâce à un ingrédient phare : la farine de sarrasin. Une recette idéale pour un petit-déjeuner nourrissant ou un goûter gourmand ! Ingrédients Étapes de préparation Ces pancakes au sarrasin sont étonnamment savoureux. Le sarrasin leur donne une texture dense et une saveur profonde, presque rustique, qui se marie à merveille avec des garnitures fruitées, de la compote (comme celle à la caroube), ou un simple filet de sirop d’érable pour les plus gourmands. Faciles à faire, nourrissants et parfaitement adaptés aux régimes sans gluten, ils sauront vite se faire une place de…
