Le papier d’aluminium, on l’utilise presque machinalement pour emballer un reste de gratin ou couvrir une barquette. Mais une question revient souvent : est-ce qu’on peut vraiment le mettre au congélateur sans risque ? La réponse, elle dépend surtout de ce qu’on y glisse dedans et de comment on s’en sert. On fait le point ensemble, sans tourner autour du pot. Le papier aluminium, un allié plutôt fiable au congélateur Quand on cherche à stocker un plat ou des aliments crus au congélateur, l’erreur la plus courante, c’est de les laisser dans leur emballage d’origine. Les boîtes en carton, les barquettes de polystyrène ou encore les papiers du boucher ne sont pas taillés pour ça. Ils laissent passer l’air, favorisent la prolifération de bactéries ou encore altèrent le goût des aliments. Bref, pas vraiment l’idéal. Le papier aluminium, lui, s’en sort mieux. Il résiste très bien au froid et reste…