Préparer une pizza sans gluten chez soi n’a rien de compliqué, à condition de choisir les bons ingrédients dès le départ. Tout commence par la pâte, évidemment, mais il ne s’agit pas seulement de remplacer la farine de blé par une autre. Ce qui fait toute la différence, c’est l’association des farines et la texture qu’on cherche à obtenir. Comment faire sa pâte à pizza sans gluten ? Il n’est pas compliqué de réaliser une pizza maison sans gluten. Tout commence par la confection d’une pâte à pizza à partir de farine sélectionnée. Vous pouvez opter pour des farines comme celles de riz, de sarrasin, ou même de millet. Fécule de maïs est aussi un bon choix pour apporter légèreté. Ajoutez la levure immédiatement dans de l’eau tiède, puis mélangez-la à votre farine. Vous êtes en quête de nouvelles saveurs ? Pensez à utiliser des farines moins conventionnelles pour varier…