Saviez-vous que certains légumes sont bien plus avantageux dans leur version surgelée ? Contrairement aux idées largement répandues, les légumes surgelés peuvent même surpasser les produits frais en termes de valeur nutritive. Un nutritionniste assure qu’il existe un légume en particulier qui mérite pleinement sa place dans votre congélateur. Intrigués ? Découvrez lequel et tous les avantages que vous gagnerez à l’adopter. Les légumes surgelés : plus nutritifs que frais ? On pense souvent que les surgelés sont pauvres en nutriments par rapport aux légumes fraîchement cueillis. C’est une croyance courante mais inexacte selon Cassandra Burke, diététicienne-nutritionniste. La raison ? Dès l’instant où vous cueillez un légume, une réaction naturelle s’enclenche : exposés à la lumière, à l’air ou simplement au temps, les légumes frais perdent peu à peu leurs vitamines et minéraux. À l’inverse, lorsque ces aliments sont congelés rapidement après leur récolte, ils gardent l’essentiel de leurs nutriments.…