Ma salade de pâtes bi-goût (vegan)

Je suis trop contente, mon chéri à souhaité manger comme moi le midi. Je vais donc devoir doubler les préparations en amont.

Une salade de pâte

En ce moment, je mange un reste de grosse salade avec un bout de pain maison tartiné de beurre (de cacahouète ou noix) maison. Ou pas de pain. En dessert j’abuse un peu : trois oranges juste pour moi 😉

Je vais vous offrir une recette de salade de pâtes avec son ingrédient secret la sauce soja.

Ingrédients :

Des pâtes cuites

Des pâtes cuites
Deux carottes râpées (j’adore ça, vous vous en êtes surement déjà rendu compte)

Deux carottes râpées
Une carotte violette
Une pomme

Une carotte violette et une pomme
Un concombre

Un concombre
Un demi poivron rouge. Vive la couleur.
Du curry et de l’aneth.
Du paprika et du maïs

Du poivron rouge et des épices

C’est une salade que j’ai séparé en deux. La carotte violette colore TOUT et j’avais envie de couleurs vives aussi.

  • La première salade

Vous râpez votre carotte violette.
Vous coupez la pomme en carré. Je ne mets pas forcément de citron pour éviter que la pomme noircisse. Personnellement, ça ne me dérange pas, en plus dans cette salade, comme je le disais la carotte violette est un colorant très intense, on ne verra donc pas que votre pomme a noirci. Vous mélangez ces deux ingrédients avec les pâtes et vous rajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, pour un petit goût asiatique délicieux.

  • La deuxième salade

Vous râpez vos deux carottes oranges.
Vous épluchez et épépinez votre concombre. Puis, vous l’ajoutez à votre salade après l’avoir préalablement coupée en petit carré.
Et vous rajoutez le poivron rouge.

Je n’ai pas tout mélangé lorsque j’ai servi la salade. Je les ai présentées séparées. J’ai saupoudré les salades d’épices. Pour faire joli et pour le goût aussi. Vous pouvez mettre du maïs au milieu de votre présentation, pour la couleur, le sucré, le soleil…

Mon fils a préféré la salade de pâtes, ma fille la salade aux couleurs vives. Et mon mari a préféré tout mélanger. Moi j’ai beaucoup aimé les deux salades.
À très bientôt.

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    1. Merci, il a fait beaucoup d’effort suite à mon changement d’alimentation. C’est clair que ça me fait trop plaisir.
      Elle est vraiment très bonne ma salade, promis. Gros bisous à toi 😉

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