Soupe citrouille orange avec plein de bonnes choses dedans

Hmmm la bonne soupe d’hiver qui réchauffe les corps et les maisons lorsqu’elle frémit sur le feu.

20140205-201934.jpg

Mes premières soupes furent des soupes déshydratées. Je ne regardais pas trop ce qu’il y avait dedans, on fait confiance. Puis lorsque je passais à mon interrogation alimentaire (c’est à dire que j’ai commencé à m’intéresser à ce que je mettais dans mon corps), j’ai commencé à éplucher les ingrédients de ces soupes « santé »: glutamate, sucre, sel, colorants, E…

Ha oui ! Que des ingrédients excellents et nécessaires pour la santé.
J’ai donc commencé à faire des soupes maison, trop bonnes. J’en fais à chaque fois pour deux soirs au moins.

Soupe citrouille orange avec plein de bonnes choses.

Ingrédients:

Des pommes de terre

20140205-144637.jpg

Un bouillon de légumes (sans glutamate)
Du paprika
Du curry
De l’estragon

20140205-144618.jpg

Le jus d’une orange

20140205-144610.jpg

De la citrouille (j’en ai au moins 15kg surgelée)
2 oignons coupés en petits morceaux

20140205-144559.jpg

Du chou (vous n’êtes pas obligés mais j’écoule mon stock surgelé)
Des carottes

20140205-144550.jpg

Et c’est parti.
Vous faites revenir vos oignons dans une cuillère à soupe d’huile. Lorsqu’ils commencent à dorer un peu vous ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux, les carottes, la citrouille et le chou.

20140205-144531.jpg

Vous mélangez un peu le tout. Vous pouvez rajouter les épices. Normalement une délicieuse odeur doit déjà vous chatouiller les narines. Puis vous rajoutez le jus de l’orange. Je sens déjà d’ici l’odeur fantastique qui embaume la maison. Vous recouvrez tous les légumes d’eau dans laquelle vous aurez écrasé le bouillon de légumes. On mélange.

Il n’y a plus qu’à fermer la cocotte minute pendant 30-40 minutes. Lorsque c’est prêt vous mixez le tout. La texture et le gout sont très doux, pour cette soupe d’hiver. Il n’y a plus qu’à la dévorer deux soirs d’affilés en oubliant de faire des photos de la soupe pour le blog. Obligée de la refaire <3

20140205-201948.jpg

  1. ça à l’air trop bon! quelle bonne idée le jus d’orange… je fais souvent une soupe avec de la courge butternut(non parce que c’est juste trop mignon comme courge!!) je met un peu de gingembre aussi… ça relève c’est top!
    je vais la tenter avec le jus d’orange… je te dirai!:)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *