Tarte patate douce et tofu Rosso (vegan)

Cette tarte est très rapide à cuisiner. Je vous avoue que le tofu rosso est vraiment trop bon, c’est mon tofu coup de coeur de l’année pour l’instant. Dans cette tarte, il est juste parfait 💜💕

Ingrédients :

  • 1 pâte à tarte (200g de farine de blé, 50g de farine de mais, 10cl d’eau chaude, 5 cl d’huile 1/2 c.à.c. de levure)
  • 400g de tofu soyeux
  • 10 ml de crème de soja
  • 200g de tofu Rosso
  • 1 grosse patate douce
  • 1 gros champignon

Pour commencer, faites cuire votre patate douce à la vapeur. Coupez votre tofu rosso en petits carrés. Émincez votre champignon.

Préparez votre pâte à tarte. Mélangez tous vos ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etalez votre pâte à tarte sur du papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie .

Dans un saladier, mélangez le tofu soyeux et la crème de soja. Ecrasez grossièrement votre patate douce. Incorporez là au mélange au tofu soyeux.
Ajoutez un peu de sel à votre préparation ainsi qu’une partie de votre tofu Rosso. Mélangez.

Versez votre crème sur votre pâte à tarte. Décorez votre tarte avec quelques cubes de tofu rosso et vos morceaux de champignons. Mettez le tout au four pendant 45 minutes à 200°C.

Bon appétit !!!

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