Un gâteau gourmand sans huile (vegan)

On pourrait appeler ce gâteau, un gâteau magique. Tantôt j’ai obtenu un fondant et tantôt il avait une texture plutôt gâteau 🤔 Les mystères de la cuisine. Ce qui est sûr, c’est qu’en ce moment on le mange plusieurs fois par semaine et chaque fois il est dévoré très rapidement.

Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre :

  • 300g de farine
  • 120g de sucre
  • 2 c.à.s. de compote
  • 250ml de lait d’avoine
  • 1 c.à.c. de purée de cacahuète
  • 1 pincée de sel
  • 2 poignées de raisins secs
  • 1 c.à.c. de bicarbonate
  • 1 pomme

Caramel :

  • 3 c.à.s. de sucre
  • un peu d’eau

Dans votre saladier, mélangez la farine, le sucre et la compote. Ajoutez-y votre lait d’avoine, la purée de cacahuète, le sel et le bicarbonate, mélangez. Vous pouvez mettre vos raisins secs. Vous obtenez une pâte assez épaisse. 

Préchauffez le four, déposez une feuille de papier sulfurisée dans le fond de votre moule. Coupez votre pomme en tranches très fines, je n’épluche pas ma pomme, mais vous pouvez le faire si vous voulez.

Versez votre pâte dans votre moule à gâteau et déposez vos tranches de pommes autour de la pâte. Mettez le gâteau au four pendant 20-25 minutes à 180°C. 

Lorsque la lame du couteau ressort sèche, ça y est il est prêt. 

Vous pouvez préparer votre caramel et en mettre sur le dessus du gâteau. Comme vous le voyez sur la photo, je ne suis pas la pro du caramel et le mien a plein de morceaux de sucre non fondu😞 Ce gâteaux est ma foi excellent, mais je ne vous donnerai pas conseils pour réussir votre caramel maison 😉

  1. Le mien est en cuisson je n’ai pas pu y résister…. j’ai toutefois modifier la recette moins de sucre et purée d’amandes a la place du beurre de cacahuète parce que je n’en avait pas …. verdict au dessert…

  2. Merci pour cette recette. Je viens de la tester. Je n ai même pas pu attendre qu’il soit complètement froid pour le goûter. Vraiment très bon 🙂

Répondre à Marion Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *