Poêlée d’endives aux olives vertes

J’ai tenté cette recette aux endives, pour essayer de séduire la maisonnée qui n’est pas forcément fan d’endives cuites. Mission réussie ou presque, quatre personnes sur six ont apprécié le repas.

Ingrédients :

  • 4 endives
  • 20 olives vertes dénoyautées
  • Sel
  • Poivre
  • 10cl de crème de soja

Rincez vos endives, coupez-en les extrémités et enlevez la partie dure au milieu. Elle est très amère, donc j’évite de la cuisiner.

Coupez vos endives en lamelles. Faites-les cuire à la poêle avec un petit peu d’eau, le sel et le poivre. Laissez-les sur le feu pendant 10mn environ. Ajoutez les olives et la crème en fin de cuisson.

J’ai servi cette poêlée avec du riz et décorée avec des baies de goji que ma famille aiment particulièrement.

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