Pour réussir le sarrasin en grains : rinçage rapide, cuisson à couvert 10 à 12 minutes avec 2 volumes d’eau pour 1, puis repos. Objectif : des grains tendres, hydratés et bien séparés.

Vanille liquide Vahiné prête à verser : comment doser (1 à 2 c. à café/1/2 L), quand l’ajouter dans vos desserts et comment la conserver 6 mois après ouverture.

Un curry jaune thaï au poulet doux et parfumé : lait de coco onctueux, pommes de terre fondantes et sauce facile à ajuster selon le piquant. Idéal avec du riz jasmin.

Soupe emblématique du Maghreb, la harira puise ses racines dans l’histoire médiévale. Entre tadwira, influences andalouses et variantes marocaines, elle devient le ftour incontournable du Ramadan.

Découvrez un gratin de brocolis sans béchamel : crème et œufs pour la tenue, fromage gratiné et cuisson à 180°C. Des fleurettes bien égouttées pour un cœur fondant.

Date (DLC/DLUO), conservation, emballage, odeur, couleur et texture : découvrez les signes qui imposent de jeter une pâte brisée périmée, sans la goûter.