Une poêlée de pleurotes aux épinards (vegan)

Cette année, nous continuons à découvrir des légumes que je n’ai encore jamais achetés ni goûtés. Un peu comme si la nature n’avais jamais fini de nous surprendre et de nous étonner, je suis tout le temps surprise par les étals et mes assiettes. Autant vous dire que nous avons adoré les champignons pleurotes. Depuis le temps que mon chéri me demandait d’acheter ces champignons étranges, il était super content.

Une poêlée de pleurotes aux épinards (vegan)

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Beignets aux champignons et à l’avocat (vegan)

Ma fille adore les crêpes, elle m’avait demandé de lui en faire. Je ne sais pas comment en pensant à ma pâte à crêpes, j’en suis arrivée à cette recette, mais ce qui est certain, c’est que ces beignets sont parfaitement délicieux. S’il vous reste de la pâte à crêpe après avoir utilisé tous vos légumes, n’hésitez pas à en faire de minis crêpes salées.

Beignets aux champignons et à l'avocat (vegan)

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