Une salade de courgettes crues (vegan)
L’été nous arrive, avec son lot de fruits et légumes tous plus tentants les uns que les autres. Si j’adore les salades en été, comme en hiver, il en est une que j’affectionne tout particulièrement. La salade de courgettes crues.
La courgette crue a, je trouve un goût relativement neutre qui permet d’ accompagner toutes vos envies, tous les légumes qui vous passent sous la main. Cette salade ravira j’en suis sur plusieurs.
Ingrédients :
- Deux courgettes
- Une carotte
- Une poire
- Une échalote
- Des tomates cerises
- Des cacahuètes
Pour commencer vous passez sous l’eau tous vos légumes et fruits. Je n’épluche quasiment jamais mes légumes (vous devez commencer à le savoir) à part mes carottes 😉 Épluchez donc votre carotte.
Râpez vos courgettes. Je les réserve dans une assiette pour commencer.
Vous coupez votre poire en petits carrés. Émincez votre échalote. J’ai toujours adorer manger très épicés. Aujourd’hui j’évite le piment, j’ai dû trouver des paliatifs et l’échalote y arrive bien. Son petit goût piquant rend cette salade encore meilleure. Coupez vos tomates cerises en deux.
On va maintenant s’occuper de notre carotte. Coupez-la en julienne plus ou moins fine, selon vos préférences.
Egouttez les courgettes que vous avez reservées, elles rendent beaucoup d’eau. Mélangez ensuite tous les ingrédients de votre salade.
J’ai proposé les cacahouètes à part, parce que toute la maisonnée, n’est pas forcément fan de cacahouètes dans la salade. Je les connais bien maintenant mes cocos 😉
Vous n’avez plus qu’à déguster cette salade qui sera croquante, épicée, douce, sucrée. Juste parfaite en vérité. Bon appétit !!
Quelle belle assiette 😉 ça doit être trop bon, je n’ai jamais essayé de manger des courgettes crues. A essayer 😉
C’est excellent la courgette crue. Tu me diras ce que tu en as pensé 😉
C’est une excellente idée !!! Ta salade a l’air délicieuse, merci pour cette belle idée Myrtee 😉
Merci pour le compliment Lyne. Ça me fait trop plaisir de partager mes recettes 🙂
Coucou Myrtee !
C’est une très chouette salade qui me permet de sorti de ma zone de confort en terme de saveurs : je n’ai pas l’habitude de mettre des fruits dans mes salades… J’aime beaucoup ce mélange de saveurs et j’apprécie assaisonner cette salade avec un trait de sauce soja : une vraie merveille ! Merci beaucoup pour cette belle idée originale qui rafraîchit à la perfection mes assiettes estivales 🙂
Belle journée ou soirée <3